看重食物安全中的文化因素

  来源:应急应急安全管理网 
评论: 更新日期>2019年08月03日

?? 文化对食物的影响具有正反两方面的感化。比年来,传统文化对付食物安全的负面影响日益暴露进去。恰因为这种影响的两面性,传统文化中积极因素在现代社会条件下部赡改变为食物不安全的思想基础。也许加倍严重的是,传统饮食文化对色、香、味的追求为现代技术的非理性侵入食物,供给了诱因与契机。
??? 传统文化对食物安全的负面影响表示在崇俭黜奢——(1)忽安全;(2)无所禁忌——饮食质料抉择上的凋谢性;(3)官本位——过分强化行政管理色彩;(4)重直觉轻思辨——重定性而忽视定量阐发;(5)重刑轻民——忽视对消费者损害的补偿。这些缺点一方面影响了食物消费的正确理念,低落了食物监管部分的监管效果,也助长了食物企业的只求利润不顾安全的行为。
??? 针对食物安全成就的文化原因,咱咱咱们应当改革接收传统文化的正当因素,构建新型的现代食物安全文化,看重长期视野下的食物安全,普及有所禁忌下的杂食理念,强化疏导与效劳的食物安全监管理念,在毒理学基础上完善食物安全模范与食物安全检验,加大对消费者食物损害的赔偿力度。
??? 食物安全的三个任务方为食物临盆经营者、国政府监管部分、食物消费者。食物安全文化包含监管部分的食物安全监管文化、企业的食物安全任务文化、消费者的食物安全消费文化等内容。国政府监管部分的食物安全任务在于制定有用的食物安全法规、模范、政策并有用履行之。食物临盆经营者的食物安全任务在于提高食物安全技术程度、管理程度,构建企业食物安全文化,包管所临盆经营食物的安全。消费者的食物安全任务在于强化正确的食物安全意识、提高食物安全鉴别能力。
??? 新型食物安全文化的途径重如果增强宣传教育,此中最有用的办法应当重点增强对儿童的教育。儿童最容易接受食物安全的知识与理念,而且会强无力地影响其身边的改与亲友。目前在中学科学教材中已经出现了食物安全知识,但没有获得应有的看重,教学效果还不抱负;另外小门生的教材中对付食物安全的内容另有待增强。因此,建议在行∶派的科学教材中深入食物安全知识的内容,增强教学教育效果。
??? 食物安全文化起着对食物安全的潜移默化、水到渠成的主动包管感化,决不行视而不见,放任不管。

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